Erdbeer-Yogurette-Torte (vegan)

Himmlisch-leckere Torte mit Schokolade, Erdbeeren und einer joghurt-leichten Sahnecreme à la Yogurette.

Erdbeeren, Joghurt und zartschmelzende Schokolade – wer liebt diese Kombi nicht?! Hier ist sie sommerlich verpackt als fruchtig-erfrischende Torte. Das Besondere ist die ausgeklügelte Sahnecreme, die wie Yogurette schmeckt: mit viel pflanzlichem Joghurt, gefriergetrockneten Erdbeerstückchen und veganer Milchschokolade. Die Torte schmeckt so himmlisch – wetten, dass Du es nicht schaffst, nach einem Stück zu stoppen? 😉

Der Aufbau

1. Schokobiskuit Die schokoladige Basis für die Torte mit kleinen Stückchen von veganer Milchschokolade.

2. Erdbeerkompott Eine fruchtig-leichte Schicht aus Erdbeerpudding und frischen Erdbeeren.

3. Vegane Yogurette-Sahne Eine luftige vollmundige Sahnecreme inspiriert von Yogurette. Da Yogurette nicht vegan ist, lassen wir sie einfach weg und sorgen mit rein pflanzlichen Zutaten für den authentischen Geschmack: mit Joghurt, gefriergetrockneten Erdbeeren, veganer Milchschokolade, weißer Schokolade und frischem Zitronenabrieb.

4. Garnitur Die Torte ist dekoriert mit Erdbeersahne-Tuffs, frischen Erdbeeren, veganer Milchschokolade und gefriergetrockneten Erdbeerstückchen.

Der Aufbau erinnert ein wenig an eine Schwarzwälder Kirschtorte, weswegen mein Freund die Torte auch Schwarzwälder Erdbeertorte nennt.

Planung

Wenn Du ein paar Stunden Zeit mitbringst, kannst Du die Torte an einem Tag zubereiten. Wer, wie ich, nicht so gerne mehrere Stunden am Stück in der Küche steht, kann die Zubereitung auf mehrere Tage aufteilen. Hier ist ein Vorschlag:

Tag 1 Schokoböden backen und die Kuppeln abschneiden

Tag 2 Erdbeer-Kompott und Yogurette-Sahne zubereiten

Tag 3 Erdbeersahne zubereiten und die Torte garnieren

Tipps für die Zubereitung

Damit Deine Torte perfekt gelingt, habe ich einige nützliche Tipps zusammengestellt:

Vorbereitung Ich empfehle Dir, das Rezept einmal sorgfältig durchzulesen und den Anweisungen Schritt für Schritt zu folgen. Stelle alle benötigten Zutaten und Utensilien, z.B. Schüsseln und Schneebesen, bereit, bevor Du mit der Zubereitung beginnst.

Zubereitung der Yogurette-Sahne Für die Sahnecreme verwende ich 100% Agar-Agar von Biovegan, damit gelingt sie sicher. Während der Zubereitung ist ein Kugelschneebesen praktisch, da man mit diesem beim Rühren auch den unteren Topfrand gut erreicht. So wird die Masse schön homogen und frei von Klümpchen. Achte darauf, dass das Gemisch nicht zu heiß ist, wenn Du die aufgeschlagene Sahne einrührst. Die Verwendung eines Lebensmittelthermometers kann dabei helfen; die ideale Temperatur liegt bei etwa 38-40 °C.

Zügig arbeiten Nach der Zubereitung solltest Du die Yogurette-Sahne rasch in den Tortenring geben, bevor sie zu gelieren beginnt. Aus diesem Grund sollten Tortenboden und Tortenring bereits griffbereit stehen, bevor du mit der Zubereitung der Sahnecreme beginnst. Es ist praktisch, sie von außen nach innen in den Tortenring einzufüllen, um Hohlräume am Rand zu vermeiden.

Kühlzeit Damit die Füllung ausreichend Zeit hat, fest zu werden, sollte die Torte vor Entfernung des Tortenrings mindestens vier Stunden, aber vorzugsweise über Nacht, kühlt gestellt werden.

Finish Für ein makelloses Finish ist Acetatfolie sehr praktisch. Wenn Du den Tortenring innen mit Acetatfolie auskleidest, lässt sich die Torte später ganz einfach und sauber aus dem Ring lösen. Falls Du keine Acetatfolie zur Hand hast, kannst Du alternativ mit einem schmalen Messer entlang des Innenrandes des Tortenrings fahren, um die Torte zu lösen.

Werde kreativ Die Torte ist perfekt, wie sie ist, und bietet zugleich viele Möglichkeiten, sie nach Lust und Laune abzuwandeln. Hier sind ein paar Ideen:

• Bereite die Torte mit nur einem Schokoboden zu und verdopple die Menge an Yogurette-Sahne
• Fülle die Torte mit ganzen frischen Erdbeeren anstelle von Erdbeerkompott
• Ersetze Erdbeeren durch Himbeeren und fülle die Torte mit frischen Himbeeren
• Lasse den zweiten Schokoboden weg und toppe die Torte mit einer Schokoganache
• Keine frischen Beeren verfügbar? Verzichte auf die Fruchtschicht und bereite mehr Yogurette-Sahne zu

Wenn Du Erdbeeren, Joghurt und Schokolade liebst, ist diese Torte wirklich ein Muss – so lecker ist sie! Wenn Du sie nachmachst, teile gerne Dein Feedback in den Kommentaren, auf Facebook oder Instagram.

Zutaten (für eine 20 cm-Torte)

Für die Schokobiskuitböden:

• vegane Butter zum Einfetten der Springformen
• 120 g Mehl (Type 405)
• 28 g Kakaopulver, ungesüßt
• ⅔ TL Natron
• ⅓ TL Backpulver
• ⅓ TL Salz
• 125 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 25 g vegane Milchschokolade (bei mir von Lindt)
• 48 g Reisöl oder Sonnenblumenöl
• 72 g Apfelsaft
• 120 g Vanille-Sojajoghurt
• 1 TL Bourbon-Vanillepaste (optional)

1. Zwei 20 cm-Springformen mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas veganer Butter einfetten. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Für die trockenen Zutaten Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel sieben und miteinander vermischen.
3. Die Schokolade fein hacken und unter die Mehlmischung rühren.
4. Öl, Apfelsaft, Joghurt und Vanillepaste in einer separaten Schüssel glatt rühren. Den Mix zu den trockenen Zutaten gießen und alles mit einem Schneebesen kurz zu einem Teig verrühren. Den Teig nochmal kurz mit einem Spatel umrühren, um sicher zu gehen, dass sich alle Zutaten gut verbunden haben.
5. Gleichmäßig auf die beiden Springformen aufteilen (ca. 270 g Teig pro Form), glatt streichen und die Formen mehrere Male aus niedriger Höhe auf die Tischplatte fallen lassen, um Luftbläschen zu entfernen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten lang backen, bis an einem in der Mitte hineingesteckten Stäbchen keine feuchten Teigreste zu sehen sind.
7. In den Formen etwas abkühlen lassen, dann die Böden herausnehmen und komplett abkühlen lassen.
8. Von beiden Böden die Kuppel abschneiden.
9. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. Für ein besonders schönes Finish den Tortenring zuvor mit Acetatfolie auskleiden.

Für den Erbeerpudding (für die gesamte Torte inklusive Deko werden etwa 600 g Erdbeeren benötigt):

• einige Erdbeerscheiben
• 210 g Erdbeerpüree (selbstgemixt aus frischen Erdbeeren)
• ein paar Tropfen Zitronensaft
• 9 g Speisestärke
• 9 g Zucker
• 1,0 g Agar-Agar
• 190 g Erdbeeren, klein gewürfelt

1. Die Erdbeerscheiben auf dem dunklen Boden entlang des Rands des Tortenrings anordnen.
2. Erdbeerpüree in einen Topf geben und mit einigen Tropfen Zitronensaft vermischen.
3. Ca. 2 EL Püree abnehmen und die Speisestärke darin sorgfältig glatt rühren.
4. Zucker und Agar-Agar mit dem übrigen Erdbeerpüree verrühren, sprudelnd aufkochen und unter Rühren ca. 30 Sekunden kochen lassen.
5. Den Topf von der Kochstelle nehmen und unter Rühren die aufgelöste Speisestärke zugeben. Die Mischung erneut aufkochen und unter kontinuierlichem Rühren ca. 1½ Minuten kochen lassen.
6. Wenige Minuten abkühlen lassen, dann die Erdbeerwürfel unterheben.
7. Die Masse gleichmäßig auf dem Schokobiskuitboden verteilen und die Torte kühl stellen, bis die Masse kalt ist.

Für die Yogurette-Sahne:

• 125 g aufschlagbare Pflanzensahne (bei mir von Alpro)
• ¾ gestr. TL Johannisbrotkernmehl (entfällt bei Rama-Sahne)
• 1 knapp gefüllter TL (ca. ⅘ TL) frisch gepresster Zitronensaft (vorher von der Zitrone die Schale abreiben)
• 6,0 g Speisestärke
• 30 g + 60 g Sojamilch
• 175 g Sojajoghurt natur (gesüßt)
• 1,8 g (= ¾ TL) Agar-Agar
• 1 Prise Vanillepulver (optional)
• 112 g vegane weiße Schokolade, fein gehackt
• 30 g kondensierte Kokosmilch (z.B. von Nature’s Charm oder selbstgemacht oder ersetzen durch eine Mischung aus 10 g fein gehackter weißer Schokolade, 6 g Sojajoghurt und 14 g Zucker)
• Abrieb von 1 Bio-Zitrone
• 8 g gefriergetrocknete Erdbeeren, klein gehackt
• 25 g vegane Milchschokolade, klein gehackt

1. Die Pflanzensahne fest aufschlagen, dabei nacheinander Johannisbrotkernmehl und Zitronensaft unterrühren.
2. Die Speisestärke mit 30 g Sojamilch sorgfältig glatt rühren.
3. Die übrigen 60 g Sojamilch, Joghurt, Agar-Agar und Vanillepulver in einem kleinen Topf verrühren, sprudelnd aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute kochen lassen.
4. Den Topf von der Kochstelle nehmen und unter Rühren die aufgelöste Speisestärke zugeben. Die Mischung erneut aufkochen und unter kontinuierlichem Rühren ca. 1½ Minuten kochen lassen.
5. Von der Kochstelle nehmen, portionsweise die gehackte weiße Schokolade zugeben und sorgfältig unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Anschließend die kondensierte Kokosmilch unterrühren.
6. Die Mischung in eine große Schüssel überführen und unter Rühren auf ca. 38-40 °C abkühlen lassen.
7. Zunächst ein Drittel der geschlagenen Sahne mit einem Schneebesen unterrühren, dann rasch die übrige Sahne sowie den Zitronenabrieb unterrühren.
8. Zuletzt die gefriergetrockneten Erdbeerstückchen und gehackte Milchschokolade kurz unterheben. Nicht zu lange rühren, damit die Schokolade nicht schmilzt.
9. Ca. Dreiviertel der Creme zügig auf die Erdbeerschicht gießen und glatt streichen.
10. Den zweiten Schokobiskuit mit der Unterseite nach oben auf die Sahnecreme legen und vorsichtig andrücken. Die übrige Sahnecreme rasch auf den Schokoboden geben und glatt streichen.
11. Die Torte mitsamt dem Tortenring mindestens vier Stunden, oder vorzugsweise über Nacht, kühl stellen.

Zum Fertigstellen:

• 75 g aufschlagbare Pflanzensahne (bei mir von Alpro)
• ¾ gestr. TL Johannisbrotkernmehl (entfällt bei Rama-Sahne)
• ca. 1,7 g Erdbeerpulver (gemixt aus gefriergetrockneten Erdbeeren)
• ca. 4 g Vanillezucker (nach Geschmack)
• eine Prise frischer Zitronenabrieb
• einige Erdbeeren, halbiert
• Milchschokoladen-Späne (mit einem Sparspäler gehobelt)
• gefriergetrocknete Erdbeeren, klein gehackt

1. Bei Verwendung von Acetatfolie: Den Tortenring lösen und die Acetatfolie vorsichtig vom Rand der Torte abziehen.
2. Ohne Acetatfolie: Mit einem schmalen Messer am Innenrand des Tortenrings entlangfahren und die Torte vorsichtig aus dem Ring lösen.
3. Die Pflanzensahne mit einem elektrischen Rührgerät ein paar Sekunden aufschlagen, das Johannisbrotkernmehl zugeben und kurz unterrühren.
4. Ca. 2 Minuten warten, dann die Sahne steif schlagen und mit Erdbeerpulver, Vanillezucker und Zitronenabrieb abschmecken.
5. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Tülle geben und die Torte mit Sahnetuffs, frischen Erdbeeren, Milchschokolade und gefriergetrockneten Erdbeerstückchen garnieren.
6. Bis zum Servieren kühl stellen.

Tipp Alternativ zu gefriergetrockneten Erdbeeren und Schokolade kann die Torte auch mit veganer Erdbeerschokolade dekoriert werden.

Aardbeien-yoghurt-chocoladetaart (à la Yogurette)

Aardbeien, yoghurt en chocolade – wie houdt er niet van deze combinatie?! Hier is deze zomers verpakt als een fruitig-verfrissende taart. Het bijzondere is de heerlijke vegan slagroomvulling gemaakt met veel plantaardige yoghurt, gevriesdroogde aardbeienstukjes en vegan melkchocolade. De taart smaakt zo hemels – wedden dat je niet kunt stoppen na één stuk? 😉

De Opbouw

1 Chocoladebiscuit De chocoladerijke basis voor de taart met kleine stukjes vegan melkchocolade.

2 Aardbeiencompote Een fruitig-lichte laag van aardbeienpudding en verse aardbeien.

3 Vegan Yogurette-slagroom Een luchtige slagroom geïnspireerd door de chocoladereep Yogurette. Omdat Yogurette niet vegan is, laten we deze gewoon weg en zorgen met puur plantaardige ingrediënten voor de authentieke smaak: met yoghurt, gevriesdroogde aardbeien, vegan melkchocolade, witte chocolade en verse citroenschil.

4 Garnering De taart is gedecoreerd met toefjes aardbeienslagroom, verse aardbeien, vegan melkchocolade en gevriesdroogde aardbeienstukjes.

De opbouw doet enigszins denken aan een Schwarzwälder kirschtorte, daarom noemt mijn vriend de taart ook Schwarzwälder aardbeientaart.

Planning

Als je een paar uur de tijd hebt, kun je de taart op één dag bereiden. Voor wie, zoals ik, niet graag meerdere uren achter elkaar in de keuken staat, is het mogelijk de bereiding over meerdere dagen te verdelen. Hier is een voorstel:

Dag 1 Chocoladebiscuits bakken

Dag 2 Aardbeienpudding en slagroomvulling bereiden

Dag 3 Aardbeienslagroom bereiden en de taart garneren

Tips voor de bereiding

Om ervoor te zorgen dat je taart perfect wordt, heb ik enkele praktische tips verzameld:

Voorbereiding Ik raad je aan het recept eerst zorgvuldig door te lezen en de instructies stap voor stap te volgen. Zorg dat je alle benodigde ingrediënten en gereedschappen, zoals kommen en garde, klaar hebt staan voordat je met de bereiding begint.

Bereiding van de slagroomvulling Voor de vulling gebruik ik 100% agar-agar van Biovegan, hiermee lukt het zeker. Tijdens de bereiding is een bolletjesgarde handig, omdat je daarmee ook de hoekjes van de pan goed bereikt. Zo wordt het mengsel mooi homogeen en vrij van klontjes. Let op dat het mengsel niet te heet is als je de slagroom erdoor roert. Het gebruik van een voedselthermometer kan hierbij helpen; de ideale temperatuur ligt rond de 38-40°C.

Snel werken Na de bereiding moet je de slagroomvulling snel in de taartring doen, voordat hij begint te geleren. Daarom moeten de chocoladebiscuits en de taartring al klaarstaan voordat je begint met het maken van de vulling. Het is praktisch om deze van buiten naar binnen in de taartring te doen, om holtes aan de rand te voorkomen.

Koeltijd Om de vulling voldoende tijd te geven om stevig te worden, moet de taart minstens vier uur, maar bij voorkeur overnacht, in de koelkast staan voordat de taartring wordt verwijderd.

Finish Voor een perfecte afwerking is acetaatfolie erg handig. Als je de binnenkant van de taartring met acetaatfolie uitkleedt, kun je de taart later heel eenvoudig uit de ring halen. Als je geen acetaatfolie hebt, kun je alternatief met een smal mes langs de binnenrand van de taartring gaan om de taart eruit te halen.

Wees creatief De taart is perfect zoals hij is en biedt tegelijkertijd veel mogelijkheden om naar eigen wens aan te passen. Hier zijn een paar ideeën:

• Bereid de taart met slechts één chocoladebiscuit en verdubbel de hoeveelheid slagroomvulling
• Vul de taart met hele verse aardbeien in plaats van aardbeienpudding
• Vervang aardbeien door frambozen en vul de taart met verse frambozen
• Laat de tweede chocoladebiscuit weg en bedek de taart met een laagje chocoladeganache
• Geen verse bessen beschikbaar? Laat de bessenlaag weg en maak meer slagroomvulling

Als je van aardbeien, yoghurt en chocolade houdt, is deze taart echt een must – zo heerlijk is hij! Als je hem maakt, deel dan graag je feedback in de reacties, op Facebook of Instagram.

Ingrediënten (voor een taart van 20 cm)

Voor de chocoladebiscuits:

• Vegan boter om 2 springvormen van 20 cm in te vetten
• 120 g bloem (type 405)
• 28 g bakcacaopoeder (ongezoet)
• ⅔ tl baksoda
• ⅓ tl bakpoeder
• ⅓ tl zout
• 125 g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 25 g vegan melkchocolade (bij mij van Lindt)
• 48 g rijstolie of zonnebloemolie
• 72 g appelsap
• 120 g vanille-sojayoghurt
• 1 tl bourbon vanillepasta (optioneel)

1. Bekleed twee springvormen van 20 cm met bakpapier en vet de randen in met wat vegan boter. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Zeef voor de droge ingrediënten bloem, bakcacaopoeder, baksoda, bakpoeder, zout, suiker en vanillesuiker in een kom en meng ze door elkaar.
3. Hak de chocolade fijn en roer deze door het bloemmengsel.
4. Meng in een aparte kom olie, appelsap, yoghurt en vanillepasta tot een gladde massa. Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer kort met een garde tot een beslag. Roer het beslag nogmaals kort door met een spatel om zeker te zijn dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
5. Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee springvormen (ongeveer 270 g beslag per vorm), strijk glad en laat de vormen meerdere keren van lage hoogte op het aanrecht vallen om luchtbellen te verwijderen.
6. Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 15 minuten lang, tot een in het midden gestoken cocktailprikker er schoon uitkomt.
7. Laat de biscuits iets afkoelen in de vormen, haal ze eruit en laat ze volledig afkoelen op een taartrooster.
8. Snijd van beide biscuits de bovenste laag af om twee horizontale taartbodems te verkrijgen.
9. Plaats een bodem op een taartplaat en omsluit deze met een taartring. Voor een bijzonder mooi resultaat de taartring van tevoren uitkleden met acetaatfolie.

Voor de aardbeienpudding (voor de hele taart inclusief decoratie heb je ongeveer 600 g aardbeien nodig):

• enkele aardbeienschijfjes
• 210 g aardbeienpuree (zelfgemaakt van verse aardbeien)
• een paar druppels citroensap
• 9 g maizena
• 9 g suiker
• 1,0 g agar-agar
• 190 g aardbeien, klein gesneden

1. Rangschik de aardbeienschijfjes langs de rand van de taartring op de chocoladebiscuit.
2. Doe de aardbeienpuree in een pan en meng met enkele druppels citroensap.
3. Neem ongeveer 2 eetlepels puree en roer de maizena er zorgvuldig glad mee.
4. Meng suiker en agar-agar met de resterende aardbeienpuree, breng aan de kook en laat het al roerend ongeveer 30 seconden koken.
5. Haal de pan van het vuur en roer er al roerend de opgeloste maizena door. Breng het mengsel opnieuw aan de kook en laat het onder voortdurend roeren ongeveer 1½ minuten koken.
6. Laat het enkele minuten afkoelen, roer dan de gesneden aardbeien erdoor.
7. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de chocoladebiscuit en plaats de taart in de koelkast totdat de massa koud is.

Voor de slagroomvulling:

• 125 g opklopbare plantaardige room (bij mij van Alpro)
• ¾ afgestreken tl johannesbroodpitmeel
• 1 net niet volle tl (ca. ⅘ tl) versgeperst citroensap (rasp de citroenschil vooraf)
• 6,0 g maizena
• 30 g + 60 g sojamelk
• 175 g sojayoghurt, gezoet
• 1,8 g (= ¾ tl) agar-agar
• 1 snufje vanillepoeder (optioneel)
• 112 g vegan witte chocolade, fijngehakt
• 30 g gecondenseerde kokosmelk
• Rasp van 1 biologische citroen
• 8 g gevriesdroogde aardbeien (of andere bessen), fijngehakt
• 25 g vegan melkchocolade, fijngehakt

1. Klop de slagroom stijf, voeg geleidelijk het johannesbroodpitmeel en citroensap toe.
2. Roer maizena met 30 g sojamelk zorgvuldig glad.
3. Meng de overige 60 g sojamelk, yoghurt, agar-agar en vanillepoeder in een kleine pan, breng aan de kook en laat ongeveer 1 minuut koken onder voortdurend roeren.
4. Neem de pan van het vuur en roer er al roerend de opgeloste maizena door. Breng het mengsel opnieuw aan de kook en laat het onder voortdurend roeren ongeveer 1½ minuut koken.
5. Haal de pan van het vuur, voeg in kleine porties de gehakte witte chocolade toe en roer zorgvuldig tot deze volledig is gesmolten. Roer vervolgens de gecondenseerde kokosmelk erdoor.
6. Doe het mengsel over in een grote kom en laat het al roerend afkoelen tot ongeveer 38-40 °C.
7. Roer eerst een derde van de opgeklopte slagroom met een garde erdoor, roer dan snel de resterende slagroom en de citroenrasp erdoor.
8. Schep ten slotte de gevriesdroogde aardbeistukjes en gehakte melkchocolade er kort door. Niet te lang roeren om te voorkomen dat de chocolade smelt.
9. Giet ongeveer driekwart van de massa snel op de aardbeienlaag en strijk glad.
10. Leg de tweede chocoladebiscuit met de onderkant naar boven op de slagroomvulling en druk voorzichtig aan. Verdeel de resterende vulling snel over de chocoladebodem en strijk glad.
11. Plaats de taart met de taartring minimaal vier uur, of bij voorkeur een nacht, in de koelkast.

Voor de afwerking:

• 75 g opklopbare plantaardige room (bij mij van Alpro)
• ¾ afgestreken tl johannesbroodpitmeel
• ca. 1,7 g aardbeienpoeder (gemixt uit gevriesdroogde aardbeien)
• ca. 4 g vanillesuiker (naar smaak)
• een snufje verse citroenrasp
• enkele aardbeien, gehalveerd
• vegan melkchocoladeschilfers (geschaafd met een dunschiller)
• gevriesdroogde aardbeien, fijngehakt

1. Als je acetaatfolie gebruikt: Los de taartring en trek de acetaatfolie voorzichtig van de rand van de taart.
2. Zonder acetaatfolie: Ga met een smal mes langs de binnenrand van de taartring en haal de taart voorzichtig uit de ring.
3. Klop de plantaardige room een paar seconden op met een elektrische mixer, voeg het johannesbroodpitmeel toe en roer kort door.
4. Wacht ongeveer 2 minuten, klop dan de slagroom stijf en breng op smaak met aardbeienpoeder, vanillesuiker en citroenrasp.
5. Doe de slagroom in een spuitzak met een spuitmondje en garneer de taart met slagroomtoefjes, verse aardbeien, melkchocolade en gehakte gevriesdroogde aardbeien.
6. Bewaar de taart tot het serveren in de koelkast.

Tip Als alternatief voor gevriesdroogde aardbeien en chocolade kan de taart ook worden gedecoreerd met vegan aardbeienchocolade.